Eventi

1° Concorso per homebrewers!

In concomitanza con la seconda edizione dell’evento BeeRiver (Pisa, Stazione Leopolda, 12-14 maggio 2017) l’associazione La Staffetta e La Staffetta degli Homebrewers indicono il loro 1° CONCORSO PER HOMEBREWERS! REGOLAMENTO Saranno ammesse alla competizione le prime 20 birre registrate sabato 13 Read more…

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Birra d’aMare Seconda Edizione

E’ un evento che raccoglie, in un appuntamento che si ripete a cadenza ormai annuale, tutte le esperienze de “La Staffetta” con #cotte pubbliche, degustazione cibo-birra e altre attività aggregative grazie all’AssociazioneCapoeira Angola Palmares Pisa con Capoeria e alla ASD Read more…

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Collaborazioni

Piccoli homebrewers crescono: la Mocc’

Ora che la Settimana della Birra Artigianale e il primo "St. Patrick's Day" della Staffetta sono alle spalle, possiamo riprendere fiato e tirare le somme di quello che è successo in questi giorni. In una location perfetta come quella della taproom, incontrare altri appassionati di birra artigianale e confrontarsi su programmi e progetti è servito a far conoscere il lavoro che c'è dietro la nostra associazione e dietro le nostre birre. Avere Elisa della Taverna del Vara e Chiara di Vapori di Birra alle spine conferma la volontà di legarci ancora di più al territorio, potenziare una rete che non punta alla quantità e alla distribuzione, quanto alla qualità e all'ecosostenibilità dei nostri prodotti. Questo era il percorso che era stato deciso all'inizio della creazione del nostro gruppo Arci, questo il percorso che abbiamo trasmesso alla nostra "costola" esclusivamente brassicola de "La Staffetta degli Homebrewers".  Per San Patrizio si è sugellato quello che avevamo in cantiere da un po' di tempo, presentare una birra progettata, seguita e sviluppata dai nostri homebrewers, da ragazzi che in passato hanno seguito i corsi organizzati dalla Staffetta e sono passati dalla teoria alla pratica... e che pratica! (altro…)

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Eventi

Come si fa la birra?

Fortunatamente per i nostri palati, un po’ meno per i nostri fegati, anche in Italia negli ultimi anni si è assistito ad un vero e proprio “boom” della birra artigianale e dell’homebrewing.  Si moltiplicano i beershop, si moltiplicano i microbirrifici Read more…

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Homebrewing

Brassicologia, filiera corta e sperimentazione: la CereAle

Oggi vorrei parlarvi del mio ultimo esperimento dal punto di vista brassicolo: la CereAle, una birra ottenuta con una grandissima percentuale di cereale non maltato, con un metodo di ammostamento tipico delle Belgian Tripel. L'idea di una birra come questa, nasce, a Villamagna, una cittadina a pochi kilometri da Volterra, dove ha sede l'azienda agricola Bio dell'amico Homebrewer Fernando Campana. Fernando ha appena terminato il raccolto, e nei suo magazzini abbondano orzo distico, grano e farro, il tutto ovviamente rigorosamente non maltato. Volendo sfruttare, almeno in minima parte, questa ottima materia prima abbiamo provato a trasformarne un po'. Nel mio pensiero il nome di questa birra doveva essere tutto un programma, quindi l'idea era quella di far “emergere” sia dal punto di vista olfattivo che gustativo il profumo e il gusto del cereale, con una luppolatura estremamente leggera e delicata, quasi inconsistente. (altro…)

By Antonio Baselice, ago