Corsi

Seminario sull’Extreme Brewing @BeeRiver – Stazione Leopolda Sabato 30 Settembre

Sabato ore 16:30 Seminaro sull’extreme brewing 5 posti disponibili previa prenotazione Per info arcilastaffetta@gmail.com oppure chiamare al 3290731452 – Presentazione delle due ricette vincitrici del primo ‘Homebrewing Contest’ svoltosi nel mese di Maggio all’interno del festival brassicolo ‘BeeRiver’. – Approfondimento su ‘Extreme Brewing’ illustrando ricette come le Barley Wine, la Leggi tutto…

Di Matteo Iannone, fa
Eventi

AGRI ART – Festa dei valori del Territorio

Domenica 25 Giugno La Staffetta in collaborazione con il Circolo Fratellanza Artigiana di Caprona (Vicopisano) e con il patrocinio del Comune di Vicopisano organizza una giornata all’insegna di escursioni (La manifestazione avrà inizio per le 19 con un escursione alla torre di Caprona, dove all’ora del tramonto verranno messe in scena Leggi tutto…

Di Matteo Iannone, fa
Canapa

Prova di coltivazione di canapa (Canapa Sativa L.) effettuata su circa 0,6 ettari di terreno dell’Azienda Agricola Le Volle del Baroni, località Le Volte, Manciano (GR).

La volontà di inserire nuove culture nella rotazione aziendale ci ha portato a prendere in considerazione la canapa. La nostra attenzione si è concentrata su questa pianta per le sue capacità di migliorare i suoli in rotazione con la coltivazione dei cerali. Infatti nell'azienda, a indirizzo prevalentemente cerealicolo-oleario, a regime convenzionale (quindi gestione dipendente da prodotti chimici di sintesi), si effettua già da quattro anni la coltivazione su sodo con minima lavorazione dei terreni.   (altro…)

Di Matteo Iannone, fa
Homebrewing

Il sogno erotico di ogni homebrewer: lo spillatore!

  di Luca Carmignani - La Staffetta degli Homebrewers

Come tutti gli homebrewers, pure io mi sono avvicinato al mondo della spillatura, realizzando, anche con il supporto di navigati ed esperti homebrewers, 2 piccoli impianti, che di fatto racchiudono in sè i concetti principali dei 2 possibili metodi di spillatura, ossia con fusto a freddo o a caldo.

Di seguito riassumo questa mia piccola esperienza per facilitare le cose ai neofiti, anche in termini di scelta del fusto, tipo di carbonatazione ed una manutenzione preliminare su cui magari entreremo in dettaglio in futuro.

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Di Matteo Iannone, fa
Homebrewing

Caratterizzazione nutrizionale di tre birre artigianali ottenute con diversi processi tecnologici

OBIETTIVI E SVOLGIMENTO DELLO STUDIO Il presente lavoro di tesi magistrale, frutto della collaborazione tra l’Associazione ARCI “La Staffetta”, il birrificio “Vapori di Birra”, il dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Agro-Industriali dell’Università di Pisa ed il C.E.R.B. di Perugia, si è articolato essenzialmente in tre fasi: in primo luogo Leggi tutto…

Di Matteo Iannone, fa
Canapa

M126 E LA STAFFETTA, un nuovo progetto di filiera della canapa industriale fondata su ricerca, sviluppo e innovazione

  Il Consorzio M126 e l’Associazione La Staffetta sono liete di annunciare di aver siglato un protocollo per la costituzione di una filiera toscana della canapa industriale incentrata su ricerca, sviluppo e innovazione. Il Consorzio M126 è infatti da alcuni anni impegnato nel sostenere il rilancio della canapicoltura e già commercializza una linea di prodotti a base di canapa a proprio marchio. A sua volta La Staffetta è da tempo impegnata in vari ambiti tra cui quello brassicolo dove si occupa di produzione, formazione, ricerca e sensibilizzazione sulla birra artigianale ma anche di aspetti culturali e sociologici legati a questa filiera appena nata in Italia. Nel corso dell’anno 2015 le due realtà avevano avviato un progetto, in collaborazione con il Birrificio degli Archi di Viareggio, per la realizzazione di una birra di canapa ottenuta con le infiorescenze di canapa raccolte presso le coltivazioni del consorzio M126 a Volterra. Il risultato è stato la Hempathy, da alcuni mesi già disponibile sul mercato, frutto della sinergia e della capacità di collaborazione tra le due realtà. M126 e La Staffetta hanno pertanto ritenuto di rafforzare la collaborazione allargando il progetto ad una filiera toscana della canapa industriale incentrata sulla ricerca, sviluppo ed innovazione. (altro…)

Di Matteo Iannone, fa