Eventi

1° Contest Homebrewers, i risultati!

E anche la nostra prima edizione da co-organizzatori del Beeriver è alle spalle! Ci lasciamo dietro un mix di emozioni positive, la cotta pubblica di fine corso con l’impianto a caduta del nostro collega Luca, la didattica, gli incontri con vecchi e nuovi amici, ma soprattutto il nostro primo contest Read more…

Eventi

1° Concorso per homebrewers!

In concomitanza con la seconda edizione dell’evento BeeRiver (Pisa, Stazione Leopolda, 12-14 maggio 2017) l’associazione La Staffetta e La Staffetta degli Homebrewers indicono il loro 1° CONCORSO PER HOMEBREWERS! REGOLAMENTO Saranno ammesse alla competizione le prime 20 birre registrate sabato 13 maggio presso la Stazione Leopolda di Pisa (stand de La Read more…

Collaborazioni

Piccoli homebrewers crescono: la Mocc’

Ora che la Settimana della Birra Artigianale e il primo "St. Patrick's Day" della Staffetta sono alle spalle, possiamo riprendere fiato e tirare le somme di quello che è successo in questi giorni. In una location perfetta come quella della taproom, incontrare altri appassionati di birra artigianale e confrontarsi su programmi e progetti è servito a far conoscere il lavoro che c'è dietro la nostra associazione e dietro le nostre birre. Avere Elisa della Taverna del Vara e Chiara di Vapori di Birra alle spine conferma la volontà di legarci ancora di più al territorio, potenziare una rete che non punta alla quantità e alla distribuzione, quanto alla qualità e all'ecosostenibilità dei nostri prodotti. Questo era il percorso che era stato deciso all'inizio della creazione del nostro gruppo Arci, questo il percorso che abbiamo trasmesso alla nostra "costola" esclusivamente brassicola de "La Staffetta degli Homebrewers".  Per San Patrizio si è sugellato quello che avevamo in cantiere da un po' di tempo, presentare una birra progettata, seguita e sviluppata dai nostri homebrewers, da ragazzi che in passato hanno seguito i corsi organizzati dalla Staffetta e sono passati dalla teoria alla pratica... e che pratica! (altro…)

Eventi

Come si fa la birra?

Fortunatamente per i nostri palati, un po’ meno per i nostri fegati, anche in Italia negli ultimi anni si è assistito ad un vero e proprio “boom” della birra artigianale e dell’homebrewing.  Si moltiplicano i beershop, si moltiplicano i microbirrifici artigianali, ma soprattutto si moltiplicano gli homebrewers! Avendo la fortuna Read more…

Homebrewing

Brassicologia, filiera corta e sperimentazione: la CereAle

Oggi vorrei parlarvi del mio ultimo esperimento dal punto di vista brassicolo: la CereAle, una birra ottenuta con una grandissima percentuale di cereale non maltato, con un metodo di ammostamento tipico delle Belgian Tripel. L'idea di una birra come questa, nasce, a Villamagna, una cittadina a pochi kilometri da Volterra, dove ha sede l'azienda agricola Bio dell'amico Homebrewer Fernando Campana. Fernando ha appena terminato il raccolto, e nei suo magazzini abbondano orzo distico, grano e farro, il tutto ovviamente rigorosamente non maltato. Volendo sfruttare, almeno in minima parte, questa ottima materia prima abbiamo provato a trasformarne un po'. Nel mio pensiero il nome di questa birra doveva essere tutto un programma, quindi l'idea era quella di far “emergere” sia dal punto di vista olfattivo che gustativo il profumo e il gusto del cereale, con una luppolatura estremamente leggera e delicata, quasi inconsistente. (altro…)

Homebrewing

Chi è l’Homebrewer della Staffetta

Per definire “chi è” l’ homebrewer della nostra associazione, ci si potrebbe fermare anche solo alla definizione stretta della parola “homebrewer”, ma sarebbe riduttivo. L’Homebrewer Staffetta è qualcosa di più, è il frutto di un mix di passione, progetti, confronti, esperienze e socialità. Fare birra in casa racchiude la voglia di mettersi alla prova ogni volta che viene aperto il gas per scaldare l'acqua del mash, ad ogni cotta. E' una sfida personale, fatta della ricerca di una birra buona, bilanciata, beverina, che non ecceda. Ma anche la conferma della manualità di esperienze fatte in cotte precedenti, tanto da rendersi conto - con piacere - di fare in automatico azioni che agli inizi si facevano con titubanza, nel timore di non farle correttamente.   L’obiettivo è chiaro: fare una birra che ci piaccia e che piaccia. Studiare e approcciarsi con i diversi stili e le varie declinazioni per capire quale sarà la prescelta. APA, IPA, STOUT, LUPPOLATE, ALLA FRUTTA... la lista è infinita! Sceglierne una partendo dai propri gusti personali e provare a "clonarla", buttar giù la ricetta, comporre il grist di quella birra che, oltre a soddisfare il nostro palato, vorremmo soddisfasse quello di amici e soprattutto di colleghi Homebrewers. (altro…)

Homebrewing

Forse non dovresti fare la birra

di Josh Weikert su Beer Simple  Ogni tanto leggo articoli e post di blog che dicono cose come: "Prova l'homebrewing!," "Non mollare!," o "Chiunque può fare la birra!" Oggi vado contro corrente, solo per onestà intellettuale: forse non dovresti farti la birra. Non iniziare. Valuta di smettere. Semplicemente perchè fare la birra non è per tutti - e non c'è nessuna vergogna ad ammettere che non fa per te. (altro…)