I segreti della birra Staffetta
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LE BIRRE STAFFETTA
A noi de La Staffetta piace legarci al territorio, valorizzarlo
Collaboriamo con i produttori locali per utilizzare le loro materie prime sostenibili a filiera Toscana
Collaboriamo con i produttori locali per utilizzare le loro materie prime sostenibili a filiera Toscana
White IPA, birra dal gusto morbido, connubio perfetto tra la luppolatura classica di una IPA e il frumento che caratterizza le birre bianche.
La prima nata del progetto a geotermia 'La Staffetta a Vapore' è una blanche di 5% alc. adatta sia per essere bevuta da sola ma anche in abbinamento a salumi e formaggi della tradizione toscana.
Questa Belgian Ale a basso glutine si presenta di un colore rosso scuro con una buona trasparenza e ritenzione della schiuma. Predominante ma delicatamente marginale l’aroma di malto, accentuato da piccole quantità di fenoli e alcoli superiori.
Libera è la prima gluten free beer con luppolo biologico toscano del progetto La Staffetta a Vapore, nata dalla tesi del dr. Andrea Marianelli laureando in BQA.
Stile Saison con aggiunta di coriandolo bio e cardamomo. Secca, beverina con un profilo delicato speziato ma persistente. Sei gradi che scivolano via e lasciano una sensazione piacevole al palato.
Neipa con malto biologico toscano e grano antico senatore cappelli nato in collaborazione con il birrificio agricolo Poggio Rosso.
Cream Ale con fiore di luppolo fresco delle alpi Apuane
LA NOSTRA FILIERA
Luppolo
Collaboriamo nelle Apuane con l’azienda agricola biologica ‘Alpe di Puntato’ per produrre infiorescenze fresche di luppolo per la produzione della nostra ‘Puntato Fresh Hop’
