Canapa

Aspettando Leopoldo il Chemiurgio: Fitochimica

L’olio essenziale di canapa: l’estrazione di un prodotto ad alto valore aggiunto dallo scarto della filiera L’estrazione dell’olio essenziale rappresenta la possibilità di trasformare un prodotto di scarto nella filiera della canapa, il fiore, in una fonte di un prodotto ad alto valore aggiunto. L’olio essenziale di canapa rappresenta un Leggi tutto…

Di Matteo Iannone, fa
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Caratterizzazione nutrizionale di tre birre artigianali ottenute con diversi processi tecnologici

OBIETTIVI E SVOLGIMENTO DELLO STUDIO Il presente lavoro di tesi magistrale, frutto della collaborazione tra l’Associazione ARCI “La Staffetta”, il birrificio “Vapori di Birra”, il dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari ed Agro-Industriali dell’Università di Pisa ed il C.E.R.B. di Perugia, si è articolato essenzialmente in tre fasi: in primo luogo Leggi tutto…

Di Matteo Iannone, fa