La nostra missioneDIFFONDERE LA CULTURA BRASSICOLA

I segreti per una buona birra

Le migliori materie prime

Luppoli autoprodotti, orzo maltato biologico e un'acqua per ogni stile brassicolo.

Una ricetta ben equilibrata

Il corretto rapporto tra malto d'orzo, luppolo, durezza dell'acqua e la giusta tipologia di lievito.

Una maturazione lenta

Una lunga lagherizzazione tra i 4°C e gli 8°C per un'ottima stabilità in bottiglia.

Il consumo in compagnia

Degustazioni sociali, eventi culturali accompagnati da una buona birra artigianale La Staffetta.

I NOSTRI CORSI

22° Corso di autoproduzione birra artigianale metodo All Grain

Corso degustazione birra e palestra sensoriale

4° Corso Homebrewer Birrificio

I NOSTRI PRODOTTI

Ci piace legarci al territorio, valorizzarlo.
Collaboriamo con i produttori locali per utilizzare le loro materie prime sostenibili a filiera Toscana

IpaGea

White IPA, birra dal gusto morbido, connubio perfetto tra la luppolatura classica di una IPA e il frumento che caratterizza le birre bianche.

scopri di più

Euka

Blond Ale certificata bio nata dalla collaborazione con l’az. agr. Versilgreen. Aromatizzata all’eucalipto che conferisce una nota balsamica unica e una percezione boccale leggermente dolce e balsamica. in abbinamento a formaggi erborinati.

scopri di più

Blanche aromatizzata alle bucce d'arancia.

Lokomotiv

La prima nata del progetto a geotermia ‘La Staffetta a Vapore’ è una blanche di 5% alc. adatta sia per essere bevuta da sola ma anche in abbinamento a salumi e formaggi della tradizione toscana.

scopri di più

Hempitaly

Blonde Ale aromatizzata alla canapa sativa dell’azienda agricola Carmazzi

scopri di più

Accademica

Questa Belgian Ale a basso glutine si presenta di un colore rosso scuro con una buona trasparenza e ritenzione della schiuma. Predominante ma delicatamente marginale l’aroma di malto, accentuato da piccole quantità di fenoli e alcoli superiori.

scopri di più

‘Mocc

Oatmeal Stout, una birra scura di quasi otto gradi adatta per le serate di inverno quando fuori nevica e bisogna meditare! Nocciola, liquirizia, caffè sorretti dalla morbidezza dell’avena.

scopri di più

Oissela

Stile Red Ale con aggiunta di luppoli nobili Saaz, un ibrido tra malti inglesi e luppoli tedeschi. Equilibrio tra malti caratterizzanti come il caramel e il luppolo il quale conferisce un profilo aromatico terroso e fruttato.

scopri di più

Golden Bridge

Stile Saison con aggiunta di coriandolo bio e buccia d’arancia bio dell’Azienda Versilgreen di Massarosa (LU). Secca, beverina con un profilo delicato speziato ma persistente. Sei gradi che scivolano via e lasciano una sensazione piacevole al palato.

scopri di più

Libera Gluten free Beer con luppolo bio toscano

Libera è la prima gluten free beer con luppolo biologico toscano del progetto La Staffetta a Vapore, nata dalla tesi del dr. Andrea Marianelli laureando in BQA.

scopri di più

0123456789001234567890

Corsi fatti

012345678900123456789001234567890

Homebrewer formati

0123456789001234567890

Ricette portate in birrificio

0123456789001234567890

ettolitri prodotti l'anno

LA NOSTRA FILIERA

https://www.arcilastaffetta.it/wp-content/uploads/2015/10/VALORI-6.jpg

Luppoli

L’obiettivo è la totale autoproduzione.

Collaboriamo con l’azienda agricola bio Versilgreen di Massarosa (LU) e nel Gargano con l’azienda agricola Vocino sita a Sannicandro Garganico (FG) per produrre rizomi, talee e luppolo bio.

Azienda Agricola Vocino

Azienda Agricola Versilgreen

Canapa

La collaborazione con l’azienda florovivaistica Carmazzi sita in Torre del Lago Puccini (LU) nata nel 2015 è incentrata sulla ricerca agronomica e alimentare sulla filiera della canapa sativa in collaborazione con il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Pisa.

Produciamo la birra artigianale Hempitaly free THC e il digestivo.

Azienda Florovivaistica Carmazzi

cannabis essential oil extraction and beverages aromatization with a blend of two fibre hemp cultivars flowers

Geothermical Hemp Beer - HempItaly