Birra Staffetta consegna gratis a domicilio Pisa e provincia
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Con un ordine minimo di 6 bottiglie da 50 cc consegna gratuita!
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Lokomotiv – Blanche alle bucce d’arancia 5% alc.
La Lokomotiv si presenta di un biondo torbido caratteristico delle birre fatte con frumento e con una schiuma persistente e compatta come da stile e una leggera nota acida dato sempre dal frumento e dal malto acido. Al naso presenta un bouquet di fiori d’arancio semplice ma persistente ben bilanciato con le note pur sempre floreali dei chiodi di garofano. In bocca entra pulita, secca e con una buona persistenza gusto-olfattiva. Da abbinare nell’aperitivo e a piatti a base di pesce.
Formato 50 cc – Prezzo 5 €
IpaGea – White IPA 6.5 % alc.
Ipagea è la seconda nata dalla collaborazione con il birrificio Vapori di Birra – La Staffetta a Vapore, è una India Pale Ale caratterizzata dall’uso di luppoli neozelandesi e da un robusto dry hopping. Infatti l’amaro conferitogli da questi luppoli è delicato ma persistente, non tagliente e pungente come potrebbe succedere assaggiando birre con IBU sopra i 50.
Formato 50 cc – Prezzo 5 euro
Golden Bridge – Saison al coriandolo 6% alc.
La Golden Bridge è la quarta birra nata del progetto ‘La Staffetta a Vapore’, una saison frutto di un’idea del socio Luca Carmignani che ha voluto coniugare una ricetta classica belga con materie prime bio del territorio toscano. Il colore di questa Saison è sul dorato, presenta una schiuma fine e compatta e una gradazione alcolica sui 6 gradi: è una bevanda relativamente “leggera” e quindi ideale da bere durante i mesi caldi. L’abbondanza di “bollicine” contribuisce a rendere questa birra gradevole e rinfrescante. Il sapore è piuttosto complesso e si percepiscono note pepate (portate dal lievito saison), agrumate (buccia d’arancia) e speziate (coriandolo, cardamomo), anche leggermente acidule, frutto di una sapiente combinazione di ingredienti come il frumento. La luppolatura conferisce a questa birra un gusto amarognolo ben bilanciato insieme al sapore di lievito che è ben accentuato. Per contro, difficilmente in questa Saison si noteranno sapori dolci, poiché è il gusto secco a prevalere. Si sposa bene a piatti caratterizzati da una buona grassezza e anche speziatura, come salumi e affini ma anche verdure fritte in pastella. Resiste anche a carni di selvaggina e sorprende su piatti speziati della cucina.
Formato 50 cc – Prezzo 5 euro
’Mocc Oatmeal Stout 7.5% alc.
E’ una stout più morbida delle classiche, lo stile di riferimento è quello delle “Oatmeal Stout”, uno stile caratterizzanto dall’abbondante uso di avena che conferisce morbidezza nella bevuta. Infatti sia al naso che durante il percorso gustativo le note di caffè e cioccolata fanno da padrone ben supportate dall’ìavena che crea una sensazione di morbidezza e setosità. In cucina si accompagna bene sia a secondi piatti di carne – dove può essere utilizzata anche come ingrediente – che con dolci come il tiramisù.
Formato 50 cc – Prezzo 5 €
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Le seguenti ricette sono al momento NON DISPONIBILI ⬇️
Oissela – Red Ale 6% alc.
Birra dal colore rosso rubino, corpo pieno e deciso, schiuma compatta e persistente dal colore avorio. Nonostante i suoi 6 gradi alcolici Oissela è una birra beverina grazie anche all’uso del malto base Pilsner. Al naso si percepiscono note agrumate e floreali date dall’uso del luppolo nobile Saaz. La Oissela si accompagna bene ad abbinamenti con piatti di carne rossa, salumi e formaggi non stagionati, per concordanza alle sue note leggermente tostate e caramellate.
Barrel Aged Saison
Prodotta dagli amici della GypsyBrewers Flybrew – Barcellona. Una Saison caratterizzata da
➡️ Birra ambrata dai sapori rustici di vino e malto.
➡️ Brettanomyces, pediococcus e lactobacillus per una complessità unica.
➡️ Amarezza moderata.
➡️Colore rame, maltato con un distinto carattere di botte di vino
➡️ Miscela di un *Brett Saison* e un 𝗪𝗶𝗹𝗱 𝗦𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻.
➡️ Invecchiato 15 mesi in botti di vino rosso Montsant.
➡️ 8% vol
Formato 375 cc – Prezzo 6 €
Pacco Regalo con logo Staffetta composto da:
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2 Bottiglie a scelta da 50 cc Costo 10 euro
Accademica – Belgian Ale 5% alc.
Primo progetto di tesi magistrale in collaborazione con l’Università di Pisa – Disaaa per l’idealizzazione di una birra a basso contenuto di glutine o low gluten beer. Si presenta di un colore rosso scuro con una buona trasparenza e ritenzione della schiuma. E’ predominante ma delicatamente marginale l’aroma di malto, accentuato da piccole quantità di fenoli e alcoli superiori. Le sensazioni in bocca spaziano da un leggero fruttato a un delicato carattere di malto. Infatti le percezioni del luppolo e dell’amaro risultano relativamente moderate. Infine la sensazione al palato si presenta con un corpo medio e con una delicata qualità e moderata carbonazione.
Formato 50 cc – Prezzo 4 euro
Libera – Gluten free con luppolo biologico toscano 5% alc.
La prima birra gluten free con fiore di luppolo biologico prodotto grazie alla collaborazione con l’azienda agricola Versilgreen di Massarosa (LU). Prodotta utilizzando mais e riso per abbattere la quantità di glutine iniziale, da stile è un American Light Beer, chiara come da stile. La bevuta è facile ma lascia una persistenza boccale data dal luppolo in late hoping donando una sensazione di piacevole freschezza lasciando il palato pulito e con la voglia di ricominciare la bevuta. Perfetta da sola ma anche ottima in abbinamenti classici spaziando dalla pizza, a salumi e formaggi delicati chiudendo con una frittura di pesce o crudità.
Formato 50 cc – Prezzo 4 euro
HempItaly birra alla canapa toscana
Hempitaly è il progetto di filiera toscana sulla canapa sativa certificata (<0.2% THC) ad uso alimentare nato nel 2015 a Volterra e poi sbarcato nel 2016 a Torre del Lago (LU) in collaborazione con l‘Azienda Agricola Carmazzi. Sempre nel 2016 in collaborazione con ‘‘Università di Pisa – Dipartimento di Farmacia, abbiamo cominciato uno studio approfondito sulla componente agronomica, aromatica e di trasformazione alimentare della canapa e suoi derivati.
La Hempitaly è una birra stile Blond Ale, di colore biondo dorato carico e una schiuma fine, compatta e persistente. Al naso presenta tutta la sua complessità e unicità aromatica dovuto all’uso abbondante di canapa fresca raccolta di mattina per non pregiudicare la freschezza e l’aromaticità del prodotto finito. Al naso si percepiscono delicate note erbacee-legnose sostenute sul finale da note pinose e floreali che danno complessità al tutto. La complessità aromatica è stata data dalla canapa grazie all’aggiunta in late hopping e whirpool (aggiunta di canapa dopo il fine bollitura). La componete gusto-olfattiva è ben bilanciata, beverina, secca, poco corposa e con una leggera nota dolce dovuto alla canapa che rilascia nel mosto di birra piccole quantità di zuccheri legate ai terpeni e ad altre molecole aromatiche. E’ una birra che si presta bene ad essere bevuta sia da sola (ha un grado alcolico moderato 5%) che in abbinamento a piatti a base di verdure (esempio i carciofi) ma anche a formaggi erborinati a breve e media stagionatura.
Formato 33 cc – Prezzo 3 euro
Tripel 6 – Belgian Tripel 8% alc.
Birra da 8 gradi in stile tripel Belga. Si presenta di un colore dorato carico, una buona schiuma (anche se giovane e deve ancora maturare infatti si percepisce ancora la dolcezza dello zucchero in rifermentazione). Naso esteroso fruttato, alcolico con note speziate ancora in definizione. Al palato già presenta la sua complessità nella bevuta, corpo adeguato al grado alcolico e comunque lascia la bocca pulita. Effetto riscaldante già si percepisce dopo il primo sorso, a richiamare la voglia di ribere in queste fredde serate di primo autunno.
Formato 50 cc – Prezzo 4 €
MayAle – American Wheat 5% alc. Non disponibile
Birra artigianale ad alta fermentazione, prodotta con malto d’orzo e frumento. È un ibrido tra una weiss e una pilsner. Bionda con sentori di frutta a polpa gialla e fiori bianchi. Ideale in abbinamento con salumi e taglieri, ma la fa da padrona con la pizza e le fritture!!
Grado alcolico 5%; 20 Ibu.
Formato 50 cc – Prezzo 4 €
2204 – American Pale Ale 6% alc. Non disponibile
La 2204 è la nostra prima birra del progetto Staffetta. Birra dal colore ambrato, al naso si sente chiaramente il luppolo americano con toni resinosi-erbacei. In bocca esplodono le note fruttate del luppolo sostenuto dai malti caratterizzanti che gli donano complessità su sentori del caramello. Ottima persistenza gusto olfattiva, si abbina bene a pasti complessi come carne alla brace, marinature di pesce e primi piatti tipici come fagioli con le cotiche. Grado alcolico 6% – ibu 40.
Formato 50 cc – Prezzo 4 €
Wilson – Porter 5% alc. Non disponibile
Forte, scura dal sapore complesso. Dedicata al nostro fedele amico a quattro zampe, fondatore insieme a noialtri del progetto Staffetta. All’assaggio si presenta ben bilanciata verso i toni morbidi dati dall’uso di avena e complessata allo stesso tempo dai malti quali il chocolate e il biscuit che gli conferiscono quelle note caramellose che tanti ricercano in questi stili. Le note tostate al tempo stesso son ben bilanciate con i sentori di caffè. L’uso del luppolo è rivolto prettamente per conferire l’aroma al prodotto finito, quindi come da stile si presenta con una nota amara appena percettibile.
Formato 50 cc – Prezzo 4 €
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